- 400g de carne de siri congelada
- 1 cebola grande picada ou passada no liquidificador
- 2 dentes de alho espremidos
- 4 colheres de sopa de azeite (ou mais)
- 200g de tomates sem pele
- 300g de aipim cozido e passado no liquificador (eu usei três pedaços de macaxeira congelada e foi o suficiente!)
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- tabasco
- pimentão picado (opcional)
- cheiro verde (dependendo do gosto, coentro, cebolinha e salsinha)
Cozinhe a macaxeira até amolecer com o sal. Enquanto isso, passe a cebola no liquidificador e jogue na frigideira com o óleo quente. À medida que refoga a cebola em uma panela, jogue o alho espremido, o pimentão, a carne de siri. Mexa e tempere com o sal. Acrescente o tomate pelado picado, jogue parte do cheiro verde. Deixe apurar, coloque a pimenta do reino e ponha mais azeite se necessário. Coloque a macaxeira cozida no liquidificador com o leite de coco. Vá mexendo aos poucos e assim que virar uma massa, jogue na panela. Mexa bem e coloque um pouco do molho de pimenta tabasco, jogue por cima o cheiro verde reservado. Sirva com arroz branco. Não tem erro!
