QUIABADA DE FRANGO DA PRI

                             

Tudo muito fresquinho para temperar o frango, principalmente o quiabo recém retirado da horta assim como a salsinha e a cebolinha. Pode contar que  vai dar certo.





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INGREDIENTES

6 PEDAÇOS DE SOBRE COXA SEM PELE
1/2 LIMÃO
1 CEBOLA GRANDE EM TIRAS FINAS
2 DENTES DE ALHO AMASSADO
1 CENOURA EM RODELAS FINAS
1 TOMATE INTEIRO EM PEDACINHOS
300 GR DE QUIABO EM PEDAÇOS (TIRAR A BABA)
2 FOLHAS DE LOURO
CEBOLINHA E SALSINHA PICADAS
ÓLEO  DE SOJA OU DE GIRASSOL (PENSE MAGRO)
SAL A GOSTO
PIMENTA SÍRIA
MIX DE PIMENTAS
AGUA QUENTE

ACOMPANHAMENTO (SUGESTÃO) - ARROZ 7 GRÃOS OU ARROZ COM LENTILHA

PASSO A PASSO

Tempere os pedaços de frango com o limão, sal, pimenta síria e mix de pimentas (sem exagerar). Reserve. Coloque em uma panela o óleo e aqueça  em fogo alto. Acrescente a cebola e deixe dourar. Ponha  o frango para tostar de todos os lados. Esprema o alho dentro da panela. Mexa e mude a posição dos pedaços de frango. Conforme for pegando no fundo acrescente a água e vire os frangos. Quando tostar o frango, ponha a cenoura fatiada. Depois o tomate. Observe a água no fundo e ponha mais conforme a necessidade. Agora é a vez do quiabo, louro. Deixe engrossar o molho e amolecer o quiabo. Tampe. Antes de terminar, colocar o cheiro verde e dar uma fervurinha a mais. Ficou delicioso, sem temperos artificiais e relativamente magro. Pode comer sem medo.

BOBÓ DE SIRI FÁCIL DE FAZER

• 400g de carne de siri congelada
• 1 cebola grande picada  ou passada no liquidificador
• 2 dentes de alho espremidos
• 4 colheres de sopa de azeite (ou mais)
• 200g de tomates sem pele 
• 300g de aipim cozido e passado no liquificador (eu usei três pedaços de macaxeira congelada e foi o suficiente!)
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• tabasco
• pimentão picado (opcional)
• cheiro verde (dependendo do gosto, coentro, cebolinha e salsinha)

Cozinhe a macaxeira até amolecer com o sal. Enquanto isso, passe a cebola no liquidificador e jogue na frigideira com o óleo quente. À medida que refoga a cebola em uma panela, jogue o alho espremido, o pimentão, a carne de siri. Mexa e tempere com o sal. Acrescente o tomate pelado picado, jogue parte do cheiro verde. Deixe apurar, coloque a pimenta do reino e ponha mais azeite se necessário. Coloque a macaxeira cozida no liquidificador com o leite de coco. Vá mexendo aos poucos e assim que virar uma massa, jogue na panela. Mexa bem e coloque um pouco do molho de pimenta tabasco, jogue por cima o cheiro verde reservado. Sirva com arroz branco. Não tem erro!

BOLO DE MILHO DA ANA PAULA

Igredientes

1 lata de milho com caldo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 vidro pequeno leite de coco
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho flocão
1 colher de (sopa) de fermento
3 ovos inteiros
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal


Modo de preparo

Misture todos os ingredientes no liquidificador e coloque em forma untada e povilhada com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno quente e deixe por 30 minutos.

Esta receita foi super testada e se for seguida à risca, dá certo!